【滑蛋蕈菇燴飯！富含膳食纖維滑蛋超完美】
想要簡單做一道便當菜嗎？
選這道「滑蛋蕈菇燴飯」就對啦～😉
不只有香菇，阿慶還加了山藥、筊白筍
不僅提升層次，更增加了膳食纖維👍
而且滑蛋燜過熟度適中，口感超讚～😍
快學起來幫家人準備便當吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅鴻禧菇 150g
✅美白菇 150g
✅日本山藥 130g
✅茭白筍 3根
✅大蔥 1根
✅薑碎 10g
✅雞蛋 2顆
✅白飯 適量
調味料：
✅蠔油 3大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙
✅太白粉 1小匙
✅水 5大匙+1碗
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將菇類撥開；山藥、茭白筍切粗條狀；切一段蔥白切細備用，剩的切成蔥絲泡水。
2.碗中加入蠔油、醬油、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、冰糖、水拌勻，調製醬汁。
3.熱鍋加油，下蔥白以中火爆香20秒後下薑碎，再下茭白筍、山藥大火拌炒40秒。
4.下鴻喜菇、美白菇拌炒20秒，倒入醬汁、水以中火拌炒。
5.製作太白粉水倒入鍋轉小火拌炒，加入蛋液蓋鍋蓋轉小火燜，起鍋後加蔥絲點綴即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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